BUNNAHABHAIN 20 ans 2004 1st Fill Oloroso Sherry Butt Foundations Signatory Vintage

61%single malt whisky70cLecosse/islay Ref 67352

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La distillerie Bunnahabhain a pour particularité de produire deux types de single malts, l’un tourbé, affichant un taux de phénols compris entre 35 et 45 ppm, représentant 45 % de sa production annuelle, et l’autre non tourbé. Entrant dans la seconde catégorie, cette version sélectionnée pour les 20 ans du Whisky Live Paris, embouteillée au degré naturel et vieillie en fût de sherry oloroso est littéralement envoûtante. Intimement liées entre elles, les trois étapes de la dégustation dressent un tableau aromatique et gustatif particulièrement chatoyant dont les nombreux recoins fourmillent de trésors à l’aune du verre vide, riche en épices et notes médicinales.

Nez : à la fois vif et onctueux. Remarquable de profondeur et d’élégance, la palette aromatique dévoile des parfums d’orge maltée d’une grande pureté. Tout autour de ces notes céréalières circulent des parfums de santal, de châtaigne grillée, d’aubépine, de potimarron, de cacao, de laurier-sauce, de curcuma…

Apparence : acajou.

Bouche : ample, racée. Intimement liée au nez, la palette gustative déploie des arguments gourmands (éclair au café, flan au pruneau, moka) auxquels il est impossible de résister. Puis, des saveurs de brou de noix, de tabac à pipe et de cire d’abeille côtoient des nuances chromatiques de terre de Sienne brûlée.

Finale : longue, étoffée. Dans la continuité de la bouche, la dégustation se prolonge avec l’apparition de nombreux fruits rouges et noirs (fraise, mûre, framboise, myrtille). Résineuse (pin, cèdre), torréfiée, huileuse (olive noire), la palette gustative emprunte des sentiers plus herbacés (orge maltée, luzerne) et capiteux (concrète d’iris).

Marque : bunnahabhain
Origine : -
Embouteilleur : signatory vintage
Négociant : Aucune information.
Gamme : cask strength collection
Millésime : 2004
Degré : 61%
Volume : 70cL
Âge : 20 ans
Tourbé : Non tourbé
Packaging : tube
Ref. : 67352