BUNNAHABHAIN 17 ans 2007 REFILL SHERRY BUTT Gordon & Macphail

Nez : Ce Bunnahabhain distillé en 2007 à vieilli 17 ans en fût de sherry avant d’être mis en bouteille à 56,20%. Ce single malt d’Islay propose un profil parfumé et épicé aux arômes de framboise, de figue et de zestes d’orange. <br>La distillerie Bunnahabhain, située sur l'île d'Islay en Écosse, est réputée pour son style distincti, plus léger et moins tourbé que la plupart des autres distilleries de l'île. Fondée en 1881, elle est nichée au bord de la mer, ce qui influence ses whiskies aux arômes marins subtils et aux notes de fruits mûrs, de miel et de noix. Bunnahabhain produit à la fois des whiskies tourbés et non tourbés, mais sa particularité réside dans sa capacité à marier tradition et innovation. Ses embouteillages, souvent vieillis en fûts de sherry, présentent une complexité et une douceur appréciées des connaisseurs.<br><br>Créée en 1968 par le grand visionnaire du whisky, "Mr George" Urquhart, la gamme « Connoisseurs Choice » compte aujourd'hui plus de 2 000 embouteillages provenant d'une centaine de distilleries écossaises. L'histoire de chaque whisky « Connoisseurs Choice » est racontée sur son étiquette : type de fût, date d'embouteillage, degré, millésime et notes de dégustation. Toujours non filtrés à froid, ces rares single casks et expressions de petits lots ont été créés grâce à l'expertise unique de Gordon & MacPhail en matière de mariage entre le distillat et les fûts de chêne, transmise par quatre générations de la même famille.

Bouche : Le zeste d'orange de Séville cède la place à la réglisse et au cassis. La noix du Brésil se distingue, accompagnée de chêne mûr et d’une pointe de menthe fraîche du jardin.

Finale : Moyennement corsée et épicée avec une persistance de gingembre frais.