BREAK THE MOULD 2003 ARTIST #13 AGED 20 YEARS SMWS 9.289

Nez : Fin, racé. Balsamique (tilleul, pin, thuya), exotique (goyave, mangue) et floral (aubépine), le premier nez est particulièrement profond. À l’aération, abricot, orange et melon côtoient des épices nobles (cardamome, gingembre) et des parfums plus tertiaires (cèpe, mousse). Puis, des fruits rouges et noirs (fraise, mûre) arrivent en point d’orgue.

Apparence : Cuivre orangé.

Bouche : À la fois vive et élégante. Reprenant le cours de la dégustation, l’entame de la finale est remarquable de maturité (datte, figue, toffee). Puis des saveurs de noix de coco, de gelée de coing et d’orange pressée rafraîchissent la palette gustative.

Finale : Longue, épanouie. Tendrement épicée (muscade, cannelle), l’entame de la finale est oxydative (cerise à l’eau de vie) et florale (rose fanée, pétunia). En arrière-bouche, des saveurs plus résineuses (pin) et miellées (lavande, bruyère) évoluent de concert. La toute fin de bouche est poudrée (cacao) et noblement boisée (poussière en suspension).