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BLAIR ATHOL 8 ans 2016 Sherry Exclusive Foundations Elixir Distillers

48%single malt whisky70cLecosse/highlands Ref 66858

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Fondée en 1798 par John Stewart et Robert Robertson, la distillerie Aldour, située à Pitlochry, a été rebaptisée Blair Athol en 1825. Fermée en 1932, elle a commencé à reproduire en 1949 et le nombre de ses alambics est passé de deux à quatre en 1973.

Remarquable de complexité florale, fruitée ou encore automnale, la palette aromatique et gustative de ce small batch de deux fûts de sherry a comme fil conducteur une épice noble qui relie entre elles les trois étapes de la dégustation : le gingembre.

Nez : ample, onctueux. Mélange subtil de toffee, de grain d’orge, de mangue et de chèvrefeuille, la palette aromatique est un pur enchantement. À l’aération, des fruits rouges et noirs (framboise, mûre), du gingembre et du miel de bruyère lui procurent toujours plus de complexité et d’élégance.

Bouche : à la fois suave et fraîche. Nous proposant de savourer une délicieuse marmelade, la palette gustative est également marquée par des saveurs de pêche, d’abricot mûr et de praline. Puis, des notes de gingembre et de gentiane recouvrent peu à peu les papilles.

Finale : longue, gourmande. Tertiaire, la palette gustative est désormais entièrement dévolue aux fruits secs : datte, figue, noix, châtaigne, raisin… Cette sensation de profonde maturité est renforcée par la présence de saveurs encore plus automnales (mousse, champignons) et poudrées (cacao, gingembre râpé).

Marque : blair athol
Origine : -
Embouteilleur : elixir distillers
Négociant : Aucune information.
Gamme : reserve casks
Millésime : 2016
Degré : 48%
Volume : 70cL
Âge : 8 ans
Tourbé : Non tourbé
Packaging : etui
Ref. : 66858