BLAIR ATHOL 8 ans 2016 Sherry Exclusive Foundations Elixir Distillers

Nez : ample, onctueux. Mélange subtil de toffee, de grain d’orge, de mangue et de chèvrefeuille, la palette aromatique est un pur enchantement. À l’aération, des fruits rouges et noirs (framboise, mûre), du gingembre et du miel de bruyère lui procurent toujours plus de complexité et d’élégance.

Apparence : cuivre orangé.

Bouche : à la fois suave et fraîche. Nous proposant de savourer une délicieuse marmelade, la palette gustative est également marquée par des saveurs de pêche, d’abricot mûr et de praline. Puis, des notes de gingembre et de gentiane recouvrent peu à peu les papilles.

Finale : longue, gourmande. Tertiaire, la palette gustative est désormais entièrement dévolue aux fruits secs : datte, figue, noix, châtaigne, raisin… Cette sensation de profonde maturité est renforcée par la présence de saveurs encore plus automnales (mousse, champignons) et poudrées (cacao, gingembre râpé).