BENROMACH 2005 Aged 19 Years ARTIST #14 Benromach

Nez : Fin, complexe. Des parfums de poire Williams, d’ananas et de combava mettent d’emblée l’accent sur le caractère intensément fruité de la palette aromatique. À l’aération, celle-ci est peu à peu envahie par les senteurs d’une tourbe légère à la fois miellée (acacia), infusée (camomille) et laiteuse (coco).

Apparence : Jaune doré.

Bouche : Nette, enlevée. À l’instar du nez, la palette gustative est tour à tour capiteuse (genêt, iris), gourmande (riz au lait), herbacée (luzerne, foin coupé) et juteuse (raisin blanc). Progressivement, une fine couche de vanille et du jus de citron s’assemblent pour irriguer les papilles.

Finale : Longue, étoffée. Rafraîchie par de nombreuses plantes aromatiques (sauge, sarriette, verveine, romarin), la dégustation est devenue plus sereine et lumineuse. En rétro olfaction, la tourbe revient sur le devant de la scène. Elle est devenue herbacée (fenouil, algues, lichen) et goudronnée.