BENROMACH 2003 Aged 20 Years ARTIST #14 Benromach

Nez : Frais, racé. Dans un premier temps, des senteurs de tourbe à la fois médicinale, saline et terreuse imprègnent l’espace olfactif. À l’aération, des parfums d’huiles essentielles (sarriette, romarin, camomille), de foin coupé et de miel d’acacia effectuent une entrée en scène pleine de verve.

Apparence : Or vif.

Bouche : Riche, dynamique. Solaire, la palette gustative est onctueusement vanillée et noblement épicée (safran, cardamome). Puis, une tourbe généreuse creuse un sillon profond d’où surgissent des plantes maritimes (salicorne, oreille de cochon) des racines de gentiane et des saveurs minérales (schiste).

Finale : Longue, élancée. Devenue plus fermentaire (brassin, bouillie d’orge), la dégustation se poursuit en révélant des saveurs de noix verte, de fenouil et de céleri tout à fait délicieuses. Capiteuse, la rétro olfaction révèle des parfums de concrète d’iris et de réglisse verte.