BENROMACH 1998 Aged 25 Years ARTIST #14 Benromach

Nez : Ample, élégant. Exotique (banane, ananas), confite (poire, pomme), mentholée, crémeuse (flan) et citronnée, la palette aromatique est remarquable de plénitude. À l’aération, des fleurs blanches (lys, lilas, muguet) et des olives vertes s’approprient l’espace olfactif tandis que de nouveaux fruits font leur apparition (mirabelle, reine-claude).

Apparence : Jaune doré soutenu.

Bouche : Dense, altière. Miellée (acacia, tilleul), la palette gustative s’inscrit dans la parfaite continuité du nez. Puis, finement chocolatée, elle devient au fur et à mesure tendrement épicée (cannelle, gingembre confit), herbacée (tabac blond) et infusée (camomille).

Finale : Longue, racée. Évoquant un champ d’orge au printemps, la dégustation revêt désormais des tonalités plus bucoliques (pissenlit, marguerite). Remarquable de prestance, elle se prolonge sur des saveurs de plus en plus camphrées et herbacées (chlorophylle).