BENRINNES 16 ans 2008 1st Fill Amontillado The Young Masters Edition Valinch & Mallet

Ce Benrinnes distillé en 2008 à vieilli 16 ans en fûts de amontillado de premier remplissage avant d’être embouteillé à son degré naturel de 53,20%. Ce single malt du Speyside propose un profil équilibré et élégant, aux arômes de fruits secs, de caramel et de gingembre.

Certes confidentielle, Benrinnes est cependant très connue des amateurs. Son histoire tumultueuse est une succession de reconstructions et de changements de propriétaires avant de trouver en 1925 un peu de stabilité grâce à la DCL, la Distillers Company Limited. Cette distillerie qui disposait de ses propre "saladin box" afin de malter son orge jusqu'en 1984, se distingue également par un mode de distillation peut conventionnel reposant sur une "triple distillation partielle". Si ses rares mises en bouteilles officielles sont restées dans l'ombre : Flora & Fauna et Rare Malts, c'est au sein du marché de négoce que les versions les plus expressives se trouvent.

Valinch & Mallet est un embouteilleur indépendant italien fondé en 2015 par deux amis passionnés de spiritueux, Davide Romano et Fabio Ermoli. Leur objectif est de partager les meilleurs whiskies et rhums avec le monde entier, en se concentrant sur la qualité plutôt que la quantité.

Valinch & Mallet propose une large gamme de spiritueux, incluant des whiskies écossais et des rhums de diverses origines comme la Jamaïque, le Guyana, l'Île Maurice, Trinité-et-Tobago, et le Nicaragua. Leur approche artisanale et leur attention aux détails ont contribué à établir leur réputation dans le monde des embouteilleurs indépendants.