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BEN NEVIS 11 ans 2012 American Wine Cask Single Cask Foundations

59.4%single malt whisky70cLecosse/highlands Ref 66895

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Fondée en 1825 par « Long » John McDonald, la distillerie Ben Nevis est rachetée en 1941 par Joseph Hobbs qui installa une colonne de distillation en 1955 afin de produire, en plus du single malt, un whisky de grain. Mise en sommeil de 1978 à 1984, elle appartient, depuis 1989, au groupe japonais Nikka Whisky qui a rouvert ses portes en 1990. Après le magnifique single cask # 2137 New Vibrations, nous vous invitons à partir à la découverte de ce sister cask tout aussi remarquable. Un peu moins extravertie mais en revanche d’une finesse inouïe, sa palette aromatique et gustative hisse haut les couleurs de ce single malt emblématique.

Nez : Ample, profond. Merveilleusement oxydative (vinaigre de vin), exotique (ananas rôti) ou encore végétale (fleur de courgette, potiron), la palette aromatique brille par son originalité. À l’aération, des senteurs de radis, de gingembre confit et de cardamome lui procurent beaucoup de classe. Magnifique.

Apparence : Jaune doré.

Bouche : À la fois élancée et étoffée. Dans un premier temps, marqué par des saveurs de banane mûre d’une rare éloquence, la palette gustative devient ensuite citronnée et laiteuse (coco, amande). Progressivement, des saveurs mentholées rafraîchissent à point nommé les papilles.

Finale : Longue, soyeuse. Avec ses goûts de pruine, de banane mûre et de pomme cuite, la palette gustative possède un toucher d’une extrême délicatesse. Cette sensation duveteuse atteint son paroxysme en arrière-bouche qui met en valeur un caractère tendrement chocolaté et réglissé.

Marque : ben nevis
Origine : -
Négociant : Aucune information.
Millésime : 2012
Degré : 59.4%
Volume : 70cL
Âge : 11 ans
Tourbé : Non tourbé
Packaging : coffret
Ref. : 66895