BALLECHIN 18 ans Sherry butts and Bourbon barrels

Cette version de Ballechin a vieilli 18 ans en fûts de Sherry butt avant d'être mis en bouteille à son degré naturel de 57,80%. Cette version tourbé de la distillerie Edradour aux profond long et velouté s’ouvre sur des arômes de chocolat, de noix et de fumé légère.

Fondée en 1825 sous le nom Glenforres et rebaptisée Edradour en 1837, cette distillerie a été rachetée en 2002 par Andrew Symington, fondateur de la maison de négoce Signatory Vintage. Depuis 2018, son single malt est élaboré dans la distillerie flambant neuve adjacente. Réplique exacte de l’ancienne, celle-ci est équipée d’un refroidisseur de moût Morton, modèle unique en Écosse, de huit washbacks en pin d’Orégon, d’un wash still d’une capacité de 4 200 litres et d’un spirit still d’une capacité de 2 200 litres.