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BACHE GABRIELSEN Lot 89 Grande Champagne Foundations

45.7%cognacs70cLfrance/poitou-charentes Ref 66754

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Colis protégés

Depuis 1905, quatre générations se sont succédé à la tête de la Maison de Cognac franco-norvégienne, Bache-Gabrielsen. En 2015, trois chais de vieillissement et un chai d’assemblage ont été édifiés. Sur la première pierre du chai n° 1 est gravée la devise de la Maison Forlenger livet og gleder qui signifie « prolonge la vie et la joie ».

Issu du terroir prestigieux de la Grande Champagne, ce single cask symbolise à merveille toute la complexité et la fraîcheur d’expression des assemblages réalisés par Jean-Philippe Bergier, l’emblématique maître de chai de cette maison depuis 1989.

Nez : frais, fin. Au premier nez, de fines épices (poivre blanc, cannelle) côtoient des notes de vanille bourbon. Un joli rancio exotique (ananas rôti, mangue sèche) précède une séquence olfactive tendrement herbacée et fruitée (raisin mûr, pêche blanche).

Apparence : topaze.

Bouche : élégante, onctueuse. Confiturée (orange, mirabelle), l’attaque de bouche se montre particulièrement veloutée. Une délicate couche de pruine enrobe ensuite les papilles. La fin de bouche est simultanément lactique (amande, noix fraîche) et exotique (ananas, banane).

Finale : longue, duveteuse. L’entame de la finale est miellée (acacia) et gourmande (noisette, frangipane). En arrière-bouche, des agrumes confits (pamplemousse, citron) tonifient une palette gustative qui, de bout en bout, brille par son harmonie et sa fraîcheur.

Marque : bache gabrielsen
Origine : -
Négociant : Aucune information.
Millésime : 1989
Degré : 45.7%
Volume : 70cL
Tourbé : Non tourbé
Packaging : etui
Ref. : 66754