AULTMORE 18 ans 2006 1st Fill Oloroso Sherry Butt Symington's Choice Signatory Vintage

Distillé en 2006, ce Aultmore a vieilli 16 ans en fût de sherry oloroso avant d’être embouteillé à son degré naturel de 65,50%. Ce single malt du Speyside au profil fruité et compoté s’ouvre sur des notes de dattes, de noix et de cuir.
Aultmore est une distillerie historique située dans la région de Speyside, fondée en 1897 par Alexander Edward, un pionnier du whisky écossais. Elle a été bâtie dans un lieu isolé, à proximité d'un ruisseau appelé le "Ault More", d'où elle tire son nom. La distillerie est connue pour son whisky de malt riche et complexe, souvent décrit comme étant légèrement épicé, avec des arômes de fruits mûrs et une touche de céréales. Aujourd'hui, la distillerie appartient au groupe Bacardi et reste un acteur discret mais respecté de l'industrie du whisky.

Signatory Vintage dévoile une nouvelle série, "Symington's Choice", qui met en valeur les fûts les plus exceptionnels en provenance des chais de Pitlochry. Cette série est l’occasion pour Andrew Symintgons de réaffirmer la maîtrise de sélection, d’affinage et la richesse des fûts de Pitlochry.