ARRAN 27 ans 1995 Sherry Hogshead Single Cask New Vibrations

Nez : Fin, poudré. À la fois miellé (acacia), safrané, fruité (pamplemousse, pêche) et fleuri (genêt), le nez est remarquable de plénitude. À l’aération, des parfums de cireet de riz au lait trouvent un accord parfait. La palette aromatique est rayonnante de maturité et de fraîcheur.

Apparence : Vieil or soutenu.

Bouche : Riche, complexe. Racinaire (gentiane), gourmande (flan à la vanille), épicée (gingembre, cannelle) et exotique (ananas, banane), l’attaque en bouche prend de la hauteur. À l’aération, la palette gustative évoque un paysage bucolique de pâturages, de champs d’orge et de forêts de résineux.

Finale : Longue, racée. Quelques clous de girofle et noix de muscade procurent énormément d’énergie à l’entame de la finale. Dans le prolongement, l’arrière-bouche arpente des contrées onctueusement maltées avant de devenir de plus en plus vanillée, saline et mentholée..