ARRAN 22 ans 2001 Bourbon Barrel Foundations

Nez : fin, racé. Floral (lys, muguet), fruité (poire William, orange), herbacé (mélisse citronnée) et épicé (gingembre), la palette aromatique est remarquable de fraîcheur. Elle devient ensuite plus vanillée et chocolatée. A noter, une très agréable note de sirop d’orgeat.

Apparence : or vif.

Bouche : à la fois vive et onctueuse. Extravertie, la palette gustative est miellée (acacia), et abondamment fruitée (raisin blanc, groseille à maquereau). Elle est ensuite rafraîchie par des infusions de plantes (verveine, sauge, camomille) qui irriguent les papilles.

Finale : longue, délicate. Lactique (coco, amande), elle est traversée par les volutes de fumée d’un Havane raffiné. Solaire (tournesol) et en même temps juteuse (poire), la fin de bouche est transcendée par l’extrême délicatesse de son toucher velouté (grain de sable).