ARMORIK 12 ans 2011 Bourbon Barrel Foundations

Nez : A la fois frais et capiteux. Dans un premier temps, une tourbe sèche et cendrée imprègne avec tact l’espace olfactif. Médicinale (onguent), poivrée et confite (poire), la palette aromatique devient incandescente, huileuse, animale (cuir) et cireuse.

Apparence : Jaune doré.

Bouche : Riche, profonde. Maltée, la palette gustative laisse s’exprimer pleinement une tourbe plus grasse mêlée de saveurs fruitées juteuses et acidulées (poire, reine-claude). Elle devient ensuite noblement épicée (badiane, cardamome) et viandée (bacon).

Finale : Longue, soyeuse. Chocolatée et capiteuse (tubéreuse), l’entame de la finale est également agréablement saline (salicorne, oreille de cochon). Longtemps après la dégustation, les extraits secs du fond de verre sont empyreumatiques (bitume, caoutchouc).