APPLETON 25 ans 1998 HEARTS COLLECTION

Baptisée « Hearts Collection », cette édition limitée porte bien son nom. Élaborés au cœur de la Jamaïque, les rhums pot still qui la composent utilisent le cœur de chauffe de la distillation. Par ailleurs, le cœur symbolise la passion commune qui anime Joy Spence, Master Blender d’Appleton, et Luca Gargano, l'un des collectionneurs de rhum les plus renommés au monde.

Les congénères présents de ce rhum 100 % pot still confèrent au spiritueux un arôme unique et complexe, mais fruité et sirupeux. Les rhums pot still d’Appleton Estate sont distillés dans un alambic pot still du chaudronnier écossais Forsyths, fabriqué entièrement en cuivre, en exclusivité pour le rhum Appleton Estate.

La plupart des producteurs de rhums les plus reconnus mélangent plusieurs recettes, appelées marques, en vue de mettre au point différentes expressions. La Hearts Collection constitue la toute première série de rhums-marques individuels proposée par Appleton Estate. La spécificité de ce rhum millésime 1998 réside dans le fait qu’il a vieilli pendant 25 ans, alors que la plupart des autres rhums-marques sur le marché affichent 10 à 12 ans de vieillissement.

Cette édition unique est le résultat d’un assemblage des fûts 417649 et de 422371 à 422388, soit un total de 19 fûts seulement. Distillé en 1998 et mis en bouteille en 2023, vieilli pendant 25 années tropicales sous le climat de la Jamaïque (teneur en alcool 63 %), le millésime 1998 met à l’honneur le stock exceptionnel de spiritueux en cours de vieillissement conservé au sein d’Appleton Estate.