AN CNOC Peatheart Batch 3

La distillerie Knockdhu, fondée en 1894, est située sous la colline Black Knock, connue par les locaux sous le nom gaélique d'anCnoc. Troisième lot de l'édition Peatheart, AnCnoc présente ici un embouteilllage inédit qui met en valeur l'aspect fumé de la tourbe. Ce troisième lot de Peatheart a été fabriqué en utilisant de l'orge soigneusement sélectionnée par notre maître assembleur, maltée à 34 PPM. Les phénols sont en partie perdus au cours du processus de fabrication du whisky et de ses différentes étapes, ce qui signifie que la teneur finale en phénols du whisky est toujours inférieure au PPM de l'orge maltée. Ce lot de Peatheart a donc un taux de PPM de 13,3. Embouteillée sans coloration ni filtration à froid, cette édition est à la fois riche mais aussi gourmande. Un whisky très moderne, venu d'une petite distillerie aux méthodes très traditionnelles.