AMRUT Two Indies White Rum

Élaboré par la distillerie indienne Amrut, ce rhum blanc est un assemblage de trois différents types de rhums : un rhum issu de jus de canne à sucre et distillé en alambic à repasse au sein de la distillerie Amrut avant d’être vieilli en fût de chêne américain#P,& un rhum issu de jaggery (sucre non raffiné issu de la canne à sucre et traditionnellement utilisé dans l’élaboration des desserts indiens) produit dans l’État de Karnataka en Inde, distillé en alambic à repasse puis vieilli en fût de chêne américain#P,& enfin, un rhum jamaïcain vient compléter cet assemblage avec un mark lourd aux esters puissants et fruités.

À PROPOS D’AMRUT

Fondée en 1948, quelques mois après l’indépendance de l’Inde par JN Radhakrishna Rao Jagdale, Amrut fait figure d’exception dans une industrie nationale où la production de whisky est majoritairement réalisée à partir de mélasse. Située dans le sud du pays, à Bangalore, la distillerie élabore principalement des blended whiskies destinés à la consommation locale ainsi que des rhums et des gins.

Depuis 2004, elle est la première distillerie du pays à produire un single malt dans les règles de l’art écossais. Revendiquant une identité atypique, elle appose fièrement la mention whisky Indian single malt sur ses bouteilles étiquetées à la main. Pour la production de ses whiskies, elle cultive son orge dans les contreforts de l’Himalaya, dans les plaines fertiles du Penjab, d’Haryana et du Rajasthan et réalise le maltage elle-même à Jaipur ou à Delhi.

Pour ses expressions tourbées, elle utilise du malt écossais distillé dans les quatre alambics Pot Still créés sur-mesure pour la distillerie. Autant de partis pris qui font d’elle, aujourd’hui, une authentique pionnière et ambassadrice du whisky indien à l’international. La palette aromatique et gustative luxuriante des single malts Amrut est identitaire grâce notamment à un vieillissement à 1000 mètres d’altitude sous un climat tropical.

Les nombreuses éditions limitées qu’elle propose aux amateurs déploient des saveurs denses, riches et épicées qui résonnent dans l’imaginaire collectif avec l’exubérance de la fête des couleurs hindoue, Holi.