AMRUT Nilgiris Indian Dry Gin

La création de Nilgiris par Amrut est le fruit d’une recherche botanique initiée par Shri Neelakanta Rao Jagdale. Ce gin au profil unique et représentatif de l’Inde et plus spécifiquement des montagnes Nilgiris, qui font partie des Ghâts occidentaux de l’Inde, à plus de 2 100 mètres d’altitude. Ces montagnes offrent un éventail de plantes typiques de la région (espèces indigènes), ainsi qu’une vaste zone consacrée à la plantation de thé et à la culture d’une large variété d’épices indiennes. L’utilisation du thé et des épices des Nilgiris dans l’assemblage de ce gin est un aperçu des riches saveurs que ces montagnes ont à offrir.

À PROPOS D’AMRUT

Fondée en 1948, quelques mois après l’indépendance de l’Inde par JN Radhakrishna Rao Jagdale, Amrut fait figure d’exception dans une industrie nationale où la production de whisky est majoritairement réalisée à partir de mélasse. Située dans le sud du pays, à Bangalore, la distillerie élabore principalement des blended whiskies destinés à la consommation locale ainsi que des rhums et des gins.

Depuis 2004, elle est la première distillerie du pays à produire un single malt dans les règles de l’art écossais. Revendiquant une identité atypique, elle appose fièrement la mention whisky Indian single malt sur ses bouteilles étiquetées à la main. Pour la production de ses whiskies, elle cultive son orge dans les contreforts de l’Himalaya, dans les plaines fertiles du Penjab, d’Haryana et du Rajasthan et réalise le maltage elle-même à Jaipur ou à Delhi.

Pour ses expressions tourbées, elle utilise du malt écossais distillé dans les quatre alambics Pot Still créés sur-mesure pour la distillerie. Autant de partis pris qui font d’elle, aujourd’hui, une authentique pionnière et ambassadrice du whisky indien à l’international. La palette aromatique et gustative luxuriante des single malts Amrut est identitaire grâce notamment à un vieillissement à 1000 mètres d’altitude sous un climat tropical.

Les nombreuses éditions limitées qu’elle propose aux amateurs déploient des saveurs denses, riches et épicées qui résonnent dans l’imaginaire collectif avec l’exubérance de la fête des couleurs hindoue, Holi.