AMRUT Cask Aged Indian Dry Gin

Fidèle à son esprit pionnier et créatif, la célèbre distillerie indienne Amrut nous dévoile une nouvelle édition très limitée : le gin Nilgiris en version Cask Aged. Ce gin a été vieilli durant une courte période en fût de whisky Amrut tourbé puis non tourbé afin d'accentuer les saveurs du Nilgiris original tout en exprimant les influences des fûts. Il en résulte une explosion de pin, marmelade, épices, notes florales et plus encore. Il peut se déguster à la fois sec ou en cocktails (Negroni, Highball ou Cardinale en sont les meilleures utilisations).
Botaniques : Genévrier, coriandre, citronnelle, racines d'angélique, feuilles de poivrier grimpant, racines d'iris, cannelle, macis, noix de muscade, thé de Nilgiris.
Les Nilgiris (« Montagnes bleues ») sont une chaîne de montagnes des Ghats occidentaux situées au sud de l’Inde qui abritent différentes plantes indigènes utilisées dans la confection de cette expression.

À PROPOS D’AMRUT

Fondée en 1948, quelques mois après l’indépendance de l’Inde par JN Radhakrishna Rao Jagdale, Amrut fait figure d’exception dans une industrie nationale où la production de whisky est majoritairement réalisée à partir de mélasse. Située dans le sud du pays, à Bangalore, la distillerie élabore principalement des blended whiskies destinés à la consommation locale ainsi que des rhums et des gins.

Depuis 2004, elle est la première distillerie du pays à produire un single malt dans les règles de l’art écossais. Revendiquant une identité atypique, elle appose fièrement la mention whisky Indian single malt sur ses bouteilles étiquetées à la main. Pour la production de ses whiskies, elle cultive son orge dans les contreforts de l’Himalaya, dans les plaines fertiles du Penjab, d’Haryana et du Rajasthan et réalise le maltage elle-même à Jaipur ou à Delhi.

Pour ses expressions tourbées, elle utilise du malt écossais distillé dans les quatre alambics Pot Still créés sur-mesure pour la distillerie. Autant de partis pris qui font d’elle, aujourd’hui, une authentique pionnière et ambassadrice du whisky indien à l’international. La palette aromatique et gustative luxuriante des single malts Amrut est identitaire grâce notamment à un vieillissement à 1000 mètres d’altitude sous un climat tropical.

Les nombreuses éditions limitées qu’elle propose aux amateurs déploient des saveurs denses, riches et épicées qui résonnent dans l’imaginaire collectif avec l’exubérance de la fête des couleurs hindoue, Holi.