AMRUT 100 Peated Single Cask Trilogy

Single cask (#945) officiel de la distillerie Amrut vieilli dans un fût vierge et embouteillé en 2015 dans le cadre du catalogue création de La Maison du Whisky 2016, Still Life. Le dégradé d'ambre chatoyant et lumineux dont s'est parée la superbe robe de cet Amrut laisse augurer d'intenses plaisirs à venir. Olfactifs tout d'abord, avec une tourbe toujours en mouvement, généreuse et en même temps d'une délicatesse remarquable. Gustatifs ensuite, où cette même tourbe laisse un temps aux épices, aux fruits et aux fleurs le soin d'occuper le devant de scène avant de revenir chargée de sels minéraux qu'elle est allée chercher très profondément dans le sol qui l'a vu naître. Magique. Édition limitée à 74 bouteilles.

À PROPOS D’AMRUT

Fondée en 1948, quelques mois après l’indépendance de l’Inde par JN Radhakrishna Rao Jagdale, Amrut fait figure d’exception dans une industrie nationale où la production de whisky est majoritairement réalisée à partir de mélasse. Située dans le sud du pays, à Bangalore, la distillerie élabore principalement des blended whiskies destinés à la consommation locale ainsi que des rhums et des gins.

Depuis 2004, elle est la première distillerie du pays à produire un single malt dans les règles de l’art écossais. Revendiquant une identité atypique, elle appose fièrement la mention whisky Indian single malt sur ses bouteilles étiquetées à la main. Pour la production de ses whiskies, elle cultive son orge dans les contreforts de l’Himalaya, dans les plaines fertiles du Penjab, d’Haryana et du Rajasthan et réalise le maltage elle-même à Jaipur ou à Delhi.

Pour ses expressions tourbées, elle utilise du malt écossais distillé dans les quatre alambics Pot Still créés sur-mesure pour la distillerie. Autant de partis pris qui font d’elle, aujourd’hui, une authentique pionnière et ambassadrice du whisky indien à l’international. La palette aromatique et gustative luxuriante des single malts Amrut est identitaire grâce notamment à un vieillissement à 1000 mètres d’altitude sous un climat tropical.

Les nombreuses éditions limitées qu’elle propose aux amateurs déploient des saveurs denses, riches et épicées qui résonnent dans l’imaginaire collectif avec l’exubérance de la fête des couleurs hindoue, Holi.