ALLT-A-BHAINNE 23 ans 2000 Oloroso New Vibrations Signatory Vintage

Nez : Riche, concentré. Des arômes de figue confite, de cuir de Russie, de cerise à l’eau-de-vie et de raisin sec s’accordent avec une rare profondeur. À l’aération, très agréablement rustique, la palette aromatique est marquée de notes de pruneau et de truffe, évocatrices du Bas-Armagnac.

Apparence : Acajou.

Bouche : Étoffée, onctueuse. Poudrée (cacao, gingembre), l’attaque en bouche se montre également chocolatée et réglissée. En milieu de bouche, des fruits cuits (reine-claude, quetsches) sont recouverts par du caramel et du toffee.

Finale : Longue, pulpeuse. Fraîche et juteuse (orange sanguine), l’entame de la finale évoque aussi une savoureuse tarte à l’abricot. Puis, au fur et à mesure, des épices nobles (cardamome) et des saveurs de Havane rehaussent l’arrière-bouche.