Poirés

Mentionné pour la première fois en Europe par Pline l'Ancien, naturaliste romain, le poiré est une boisson alcoolisée et effervescente obtenue par la fermentation de jus de poire. Produit principalement dans les régions de Normandie, Maine-et-Loire et dans le sud de l'Angleterre, il est également très présent au Canada et en Suède. En distillant le poiré on obtient des eaux-de-vie de poire. En Normandie les Calvados de la sous-appellation Domfrontais en contiennent un minimum de 30% en plus de l'eau-de-vie obtenue par la distillation de cidre classique.