WILLIAMSON 12 ans 2012 Foundations Berry Bros. & Rudd

59%single malt whisky70cLecosse/islay Ref 67071

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Très Tourbé

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Faisant référence à un personnage important de l’univers du whisky des années cinquante à soixante-dix, ce single cask sélectionné par La Maison du Whisky auprès de la célèbre maison de négoce londonienne, Berry Bros. & Rudd, ne prête à aucune confusion. Il s’agit bien d'un single malt produit par une distillerie dont le nom gaélique Lag a’mhor aig signifie « la grotte de la baie ».

Remarquable de précision, nous conduisant instantanément sur les rivages Sud-Est de l’île la plus méridionale de l’archipel des Hébrides, sa palette aromatique et gustative dessine au fusain les traits d’une personnalité à la fois tourbée, cendrée, médicinale, épicée et exotique.

Très Tourbé

Nez : riche, typé. Cendré (suie), médicinale (baume), empyreumatique (grésil) et saline, la palette aromatique évoque clairement un single malt de l’île d’Islay. Puis, elle évolue vers des registres racinaires (gentiane), citronnés, maltés et exotiques (ananas) d’une grande subtilité.

Apparence : Or pâle.

Bouche : nette, vive. À son tour médicinale, minérale et cendrée, la palette gustative se révèle également vanillée et fermentaire (porridge). Au fur et à mesure, des saveurs de menthe, de thé vert et de chlorophylle lui procurent énormément de fraîcheur.

Finale : Longue, gourmande. Partagée entre une fumée plus diaphane et des saveurs de flan à la vanille et à l’anis, la dégustation atteint son point d’équilibre. Jouant à cache-cache, la tourbe et l’orge maltée tiennent en haleine le dégustateur. Longtemps après, le verre vide est soyeux et floral.

Marque : williamson
Origine : -
Embouteilleur : berry bros & rudd
Négociant : Aucune information.
Gamme : berry's own
Millésime : 2012
Degré : 59%
Volume : 70cL
Âge : 12 ans
Tourbé : Très tourbé
Packaging : etui
Ref. : 67071