RHUM JM 7 ans 2015 Single Barrel #150305 New Vibrations

55.2%rhum agricole70cLfrance/martinique Ref 64585SE

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Fondée en 1790, la plantation-sucrerie de Fonds-Préville a été rachetée et transformée en 1845 en distillerie par Jean-Marie Martin. La marque J.M voit ainsi le jour. Devenue propriété de la famille Crassous de Médeuil en 1912, elle appartient depuis 2002 au Groupe Bernard Hayot qui l’a entièrement rénovée et modernisée en 2013. Distillée dans une colonne créole en cuivre traditionnelle, cette version a vieilli dans un fût de chêne américain neuf brûlé sur place. Remarquablement épanouie, sa palette aromatique et gustative est constellée de notes fruitées, florales, épicées et boisées.

Nez : Fin, voluptueux. Très profond, le premier nez est abricoté, exotique (mangue, kaki) et floral (lavande, lilas mauve). À l’aération, les mêmes fruits deviennent confits tandis que des arômes de chocolat, de toffee et de fruits secs (datte, amande) font leur apparition.

Apparence : Cuivre orangé.

Bouche : Vive, racée. Vanillée, l’attaque en bouche est traversée par des saveurs de sucre de canne. Puis, de fines épices (cannelle, gingembre) procurent beaucoup de vitalité à un milieu de bouche marqué par des zestes d’agrumes (orange, clémentine).

Finale : Longue, duveteuse. En entame de finale, de la poudre de cacao enrobe les papilles avec douceur. Tertiaire (feuille sèche, champignon) et exotique (mangue, goyave),l’arrière-bouche est dynamisée par la présence de notes de piment d’Espelette.

Marque : rhum jm
Origine : -
Négociant : Aucune information.
Millésime : 2015
Degré : 55.2%
Volume : 70cL
Âge : 7 ans
Tourbé : Non tourbé
Packaging : sans
Ref. : 64585SE