PIGGY BREWING Coal Drop Unitaire

Coal Drop est un Dry Stout parfaitement exécuté dont la robe noire profonde surmontée d’une mousse gris-beige annonce bien la couleur. Le choix du café brésilien Dois Irmaos, ajouté aux maltés torréfiés et maltés, permet d’ajouter de douces notes de chocolat, noisette et cerise à un profil traditionnellement torréfié et grillé. La bouche, sèche et légère en alcool, s'impose en saveurs de café et de cacao légèrement amers. Réhaussée par la fraicheur des houblons, la finale est herbacée, épicée et légèrement terreuse. Légère en alcool mais puissante en goût, cette bière noire nouvellement entrée dans la gamme permanente de PIGGY est un joli coup de maître de nos brasseurs lorrains.

Accords mets-bières suggérés :
Accord de résonance : Tiramisu
Accords de complémentarité : Fourme d’Ambert, roquefort
Accord de contraste : Tartare d'huître sur toast pain de seigle