PENDERYN 20 ans 2004 Ex-Bourbon Foundations

Nez : riche, profond. Rivalisants d’intensité, des parfums de vanille et de noix de cajou s’accaparent dans un premier temps l’espace olfactif. De plus en plus florale (lilas, muguet), la palette aromatique revêt ensuite d’élégantes tonalités exotiques (ananas, banane) et herbacées (orge verte)

Apparence : Jaune doré.

Bouche : aérienne et pleine de vivacité. À la fois citronnée et champêtre (pissenlit), la palette gustative est rayonnante de quiétude. Progressivement, des graines de cardamome et des saveurs infusées (thé vert, tilleul) lui procurent une grande noblesse d’expression. La fin de bouche est gourmande (riz soufflé).

Finale : longue, équilibrée. Pâtissière (tarte au citron) et savoureuse (beignet de courgette), la finale est d’une infinie finesse. Rehaussée d’épices (cannelle, girofle), elle devient avec le temps verdoyante (luzerne, foin coupé) et agréablement chocolatée.