PENDERYN 20 ans 2004 Ex-Bourbon Foundations

58.5%single malt whisky70cLpays de galles/southern wales Ref 66574

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La première distillerie Penderyn voit le jour en 2000, dans le parc de Brecon Beacons. Équipée à l’origine de deux alambics créés par David Faraday permettant d’obtenir un distillat titrant à 90 %, elle s’est dotée en 2014 de deux alambics pot stills traditionnels. En 2017 et 2023, Penderyn ouvre deux nouvelles distilleries. Absolument remarquable, cette version restitue à merveille le caractère à la fois extraverti et particulièrement exotique des Penderyn âgés. À cela, il faut ajouter des séquences florales et herbacées d’une fraîcheur d’expression inouïe.

Nez : riche, profond. Rivalisants d’intensité, des parfums de vanille et de noix de cajou s’accaparent dans un premier temps l’espace olfactif. De plus en plus florale (lilas, muguet), la palette aromatique revêt ensuite d’élégantes tonalités exotiques (ananas, banane) et herbacées (orge verte)

Apparence : Jaune doré.

Bouche : aérienne et pleine de vivacité. À la fois citronnée et champêtre (pissenlit), la palette gustative est rayonnante de quiétude. Progressivement, des graines de cardamome et des saveurs infusées (thé vert, tilleul) lui procurent une grande noblesse d’expression. La fin de bouche est gourmande (riz soufflé).

Finale : longue, équilibrée. Pâtissière (tarte au citron) et savoureuse (beignet de courgette), la finale est d’une infinie finesse. Rehaussée d’épices (cannelle, girofle), elle devient avec le temps verdoyante (luzerne, foin coupé) et agréablement chocolatée.

Marque : penderyn
Origine : -
Négociant : Aucune information.
Millésime : 2004
Degré : 58.5%
Volume : 70cL
Âge : 20 ans
Tourbé : Non tourbé
Packaging : coffret luxe
Ref. : 66574