LAST WARD 2007

Nez : Fin, complexe. Très proche d’un cognac du terroir de la Grande Champagne, le premier nez est tertiaire (abricot confit, feuille morte, sous-bois). À l’aération, des épices nobles (cardamome, muscade) et des fruits exotiques (mangue, grenade) rivalisent d’intensité avec des notes de bois précieux.

Apparence : Vieil or à reflets cuivrés.

Bouche : Riche, capiteuse. Changement de décor : des saveurs de sucre de canne, de mélasse et de géranium se sont approprié la palette gustative. Impressionnant de vitalité, le milieu de bouche est rafraîchi par des oranges pressées.

Finale : Longue, étoffée. Fibreuse (canne), torréfiée (café) et épicée (gingembre, cannelle), la finale se montre florale (réséda, jacinthe) et végétale (tabac à pipe). Puis, des fruits à coque (noix, noisette, amande) restituent avec fidélité le caractère automnal de la palette aromatique.