KANOSUKE Single Malt 2022 Cask Strength

59%single malt whisky70cLjapon Ref 62796SE

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Single Malt Kanosuke 2022 est la troisième édition limitée de la jeune distillerie japonaise. Embouteillée au degré naturel, elle rassemble des malts non tourbés, distillés entre 2017 et 2019 dans leurs trois alambics et vieillis dans différents types de fûts de chêne. Si les deux premières édition de Kanosuke ont mis l'accent sur des fûts ayant contenu du shochu ou du bourbon, cette troisième expression se caractérise par les notes riches et fruitées du malt vieilli en fût de sherry.

Nez : Un équilibre complexe entre la fraîcheur du thé au citron, l'élégance florale du miel et des roses, l'acidité et la salinité de la prune umeboshi ainsi que le piquant raffiné de la cannelle nikki du Japon.

Apparence : Ambre rougeoyant.

Bouche : Un fruité agréable offert par les notes de baies rouges séchées comme les cerises à l’américaine, bien structuré avec l'amertume du chocolat et du bonbon au café, devenant plus intense avec un boisé noble.

Finale : Les fûts de sherry délivrent des notes épicées avec une douceur-amère agréablement persistante.