GLEN ORD 11 ans 2012 Bourbon Barrel 100 Proof Signatory Vintage

Ce Glen Ord distillé en 2012 a vieilli en fûts de bourbon et vieilli 11 ans avant d’être mis en bouteille à 57,10%. Ce single malt des Highlands propose un profil léger et fruité, aux arômes de pêche, de pomme et d’épices.

En 2007, le groupe Diageo lançait une nouvelle gamme de single malts sous le nom générique de « The Singleton ». Propriétaires de la distillerie Glen Ord, une version de 12 ans de ce single malt était alors proposée au marché asiatique, pendant qu’un Glendullan était lancé aux USA et un Dufftown en Europe. Cette version de Glen Ord faisait suite à deux autres versions proposées dans les années 90 et au début des années 2000. Avec une capacité de production de 5 millions de litres d’alcool pur par ans, Glen Ord figure parmi les distilleries les plus importantes d’Écosse. Son malt contribue essentiellement aux blends Johnnie Walker et Dewars.

Issus d’une sélection de fûts avec des comptes d’âges plus vieux et toujours très marqués en sherry, la gamme “100 Proof Exceptional” fait référence au système de mesure britannique du degré d’alcool, qui correspond au fameux “Navy Strength”. Titrant à 57.1%, cette gamme met en lumière diverses distilleries, qui s'expriment avec une grande intensité tout en conservant leur richesse aromatique propre au savoir-faire de Signatory Vintage en matière de vieillissement. Une gamme pour aller plus loin dans la dégustation et redécouvrir le travail d'élevage de cet embouteilleur indépendant.