BURNSIDE 31 ans "Sideburn" Whisky Sponge No.95 D.D.

Burnside blended malt fabriqué par William Grant & Sons, est désormais appellé « Sideburn » chez Decadent Drinks. Il s'agit d'un petit lot de 30 ans, multi-vintage, composé d'un fût de 1992 de deuxième remplissage et d'un fût de 1993 de premier remplissage, mis en bouteille en brut de fût. C'est une bombe de miel et de fruits stupéfiante et parfaitement mûre, qui goûte exactement ce que l'on peut espérer d'un whisky de malt du Speyside de 30 ans d'âge et de haut niveau.

Decadent Drinks est un embouteilleur indépendant de whisky et d'autres spiritueux. Angus MacRaild – également auteur du blog WhiskySponge – en est le fondateur. Sa philosophie est la qualité, le plaisir et le fait de ne pas prendre la vie trop au sérieux. Ce côté décalé se retrouve à la fois dans son blog comme sur les étiquettes de ses embouteillages avec ce personnage de l’éponge décliné de façons très variées.
Ces embouteillages, majoritairement des fûts uniques, se divisent avec différentes marques telles que la Spongeverse, Equinox & Solstice et Equilibrium. Le Spongeverse comprend WhiskySponge, RumSponge, CognacSponge, ArmagnacSponge et WineSponge.