BUNNAHABHAIN 1979 Over 35 Years Sherry 8th Edition ARTIST Signatory Vintage

Nez : voluptueux, concentré. D’irrésistibles notes de toile émeri, de teinture d’iode, de fleurs capiteuses (lilas mauve, géranium), de fèves de cacao et de cuir procurent beaucoup d’étoffe et de profondeur au premier . A l’aération, il devient plus fruité (orange, figue, abricot), épicé (cannelle, gingembre râpé) et exotique (passion, mangue). Balsamique, il se prolonge sur l’eucalyptus, la cardamome et même le basilic

Bouche : onctueuse, suave. Véritable friandise, l’attaque en bouche oscille entre le bonbon à la violette, les oranges sanguines, le chocolat noir, la réglisse et les fruits secs (datte, noix). Avec beaucoup de fraîcheur, le milieu de bouche est fruité (raisin noir), réglissé (bâton) et miellé (tilleul). Ces tonalités précèdent de peu de la vanille bourbon, des bananes mûres et des clous de girofle.

Finale : longue, duveteuse. Elle préserve et conserve intacte chaque saveur dévoilée par la bouche. Puis, au fur et à mesure, elle assouvit pleinement son envie d’exotisme (passion, mangue, goyave). En rétro olfaction, du café au lait, des fraises écrasées, des myrtilles et du gingembre imprègnent le palais. Le verre vide est résineux (pin, bonbon des Vosges) et empyreumatique (eucalyptus).