BOZAL Cempasuchil Reserva

Bozal nous propose un mezcal de fête très rare produit de manière ancestrale à Etla dans l'état de Oaxaca. Les agaves de variété Espadin sont hachés à main d'homme au maillet en bois, fermentées en plein air et distillées dans des alambics en terre cuite. Une deuxième distillation a lieu avec l'ajout d'œillet d'Inde (cempasuchil), fleur emblématique de la fête de morts, et de zeste de mandarines dans l'alambic afin de donner des notes herbacées et fruitées soutenues.