BENRINNES 12 ans 2010 Oloroso New Vibrations Signatory Vintage

Nez : Riche, puissant. Des notes de réglisse noire, de bois brûlé et de baume du tigre procurent beaucoup de tempérament au premier nez. À l’aération, des parfums de fleurs capiteuses (iris, lys), d’orge maltée et de vernis à bois ajoutent une dimension empyreumatique à la palette aromatique.

Apparence : Vieil or à reflets cuivrés.

Bouche : Vive, élancée. Tonitruante, l’attaque en bouche révèle des notes de fruits blancs (poire, mirabelle) d’une pureté étonnante. En milieu de bouche, de fins tanins de peau (raisin botrytisés) enrobent le palais. Puis, la fin de bouche revient en territoire malté.

Finale : Longue, veloutée. Cacaotée, la finale propose de savourer diverses pâtisseries : pain d’épices, cake aux fruits confits, moka au café. Agréablement maltée, l’arrière-bouche est herbacée (tilleul, laurier) et pimentée (Cayenne). La fin de bouche est imprégnée de notes acidulées (pamplemousse, citron).