WILLETT 10 ans Family Estate Bourbon Single Barrel #6684 Foundations

Nez : ample, profond. De manière éloquente, des arômes d’orange sanguine, d’abricot confit et de fruits exotiques (goyave, mangue) s’accordent à ravir avec des notes plus racinaires (gingembre) et empyreumatiques (vernis). À l’aération, des parfums d’iris parfument l’atmosphère ambiante.

Apparence : cuivre orangé.

Bouche : vive, longiligne. Proche du maïs, la palette aromatique révèle également des saveurs de carrot cake, de marmelade et de toffee. Cette entrée en matière originale se prolonge sur des notes de cacao, d’hortensia et de miel de géranium.

Finale : longue, subtile. Florale (tilleul, bruyère) et abricotée, la finale devient rapidement pimentée, minérale (lave) et citronnée. En fin de bouche, cette évolution empyreumatique est transcendée par la présence d’hydrocarbures et par des notes de noyau d’abricot.