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SPEYMALT from MACALLAN 27 ans 1997 2nd Fill Sherry Hogshead Foundations Gordon & Macphail

59.7%single malt whisky70cLecosse/speyside Ref 66692

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Créée en 1998, la collection Speymalt from Macallan de la maison de négoce Gordon & MacPhail comprend des embouteillages mythiques dont le plus ancien date de 1938. Évoquant le magnifique single cask # 21603906 distillé en 1998 de la collection New Vibrations, cette version est un subtil mélange de maturité accomplie et de fraîcheur d’expression. Débordante d’exotisme et pétillante à souhait, sa palette aromatique et gustative a repoussé avec brio les assauts du temps qui passe, sans prendre une seule ride.

Nez : Fin, racé. Merveilleuse d’équilibre, fruitée, maltée et épicée, la palette aromatique se révèle également délicieusement vanillée, miellée et oxydative (vin jaune). À l’aération, des fruits exotiques (banane, ananas) côtoient des parfums de fleurs des champs (bouton d’or, perce-neige). Progressivement, de la cire d’abeille enrobe les papilles.

Apparence : Or soutenu.

Bouche : Dynamique, altière. Des saveurs de reine-claude, de mirabelle et de melon jaune jouent les premiers rôles. Légèrement perlante, la palette gustative évolue vers des registres plus lactiques (coco), réglissés et mentholés. Avec le temps, du baume du tigre recouvre les papilles.

Finale : Longue, suave. Des saveurs de toffee font évoluer le cours de la dégustation vers des tonalités plus fermentaires (brassin). Particulièrement suggestive, la rétro olfaction nous invite à admirer le paysage bucolique de la région du Speyside. Plus tard, des parfums de cire et de gingembre confits émergent du verre vide.

Marque : speymalt from macallan
Origine : -
Embouteilleur : gordon & macphail
Négociant : Aucune information.
Gamme : speymalt
Millésime : 1997
Degré : 59.7%
Volume : 70cL
Âge : 27 ans
Tourbé : Non tourbé
Packaging : coffret
Ref. : 66692