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SPEYMALT from MACALLAN 19 ans 2005 1st Fill Seasoned Hogshead Foundations Gordon & Macphail

56.5%single malt whisky70cLecosse/speyside Ref 66689

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Couvrant près de quatre-vingt-dix ans d’histoire, les millésimes qui composent la collection Speymalt from Macallan mettent en lumière toute la complicité qui existe entre la plus célèbre des distilleries du Speyside et Gordon & MacPhail, l’un des plus anciens embouteilleurs indépendants écossais.

À la fois délicate et concentrée, ce single cask n’hésite pas un seul instant à emprunter des chemins médicinaux et noblement épicés pour emmener le dégustateur, d’une manière on ne peut plus sensible et naturelle, en plein cœur de la vallée de la Spey.

Nez : Riche, profond. Très élégante, dans un premier temps, la palette aromatique est florale (lilas blanc, muguet), confite (citron, orange), médicinale (baume) et herbacée (foin, luzerne). De plus en plus concentrée, elle devient maltée, épicée (gingembre, cannelle) et lactique (riz au lait).

Bouche : Dynamique, élancée. Teintée d’exotisme (banane, ananas), la palette gustative se révèle également délicieusement liquoreuse (vieux Sauternes). Noblement épicée (cardamome), elle se prolonge sur des saveurs de bois précieux (santal) et d’encens. La texture de la bouche est joliment granuleuse (riz).

Finale : Longue, soyeuse. De plus en plus gourmande, la dégustation est un délicieux prétexte à savourer des calissons d’Aix, de mâcher un bâton de réglisse ou encore de se délecter des volutes de fumée d’un Havane de haute lignée. Longtemps après, la rétro olfaction est champêtre et florale (pissenlit).

Marque : speymalt from macallan
Origine : -
Embouteilleur : gordon & macphail
Négociant : Aucune information.
Gamme : speymalt
Millésime : 2005
Degré : 56.5%
Volume : 70cL
Âge : 19 ans
Tourbé : Non tourbé
Packaging : coffret
Ref. : 66689