RON DEL BARRILITO Superior Especial

Nez : gourmand, gras. D’huiles essentielles en fleurs capiteuses et de fruits frais en notes chocolatées, le premier nez explore de multiples régions olfactives. Au fur et à mesure, des agrumes confits (orange, clémentine), des épices (cardamome, girofle) et des parfums de géranium jouent les premiers rôles. Puis, une fine note boisée recouvre progressivement la palette aromatique, elle procure une très agréable sensation sucrée presque caramélisée.

Bouche : onctueuse, équilibrée. Son attaque rend un vibrant hommage à la canne à sucre. Fibreuse, elle est également vanillée et citronnée. Le milieu de bouche fait preuve d’exotisme (ananas, mangue). Luxuriante, elle se prolonge sur des notes de plantes infusées (camomille, thé). Ponctuant la bouche, du chocolat noir prend finalement possession du palais.

Finale : douce, crémeuse. Elle nous transporte chez un pâtissier et nous fait saliver devant des mokas, des éclairs aux multiples parfums, des millefeuilles et bien d’autres gâteaux. Je choisis un millefeuille dont la texture est à la fois riche et aérée. La rétro olfaction est épicée (safran, coriandre, gingembre) et torréfiée. Le verre vide est assurément exotique (ananas, kaki) et finement boisé (chêne).