Duo Douglas Laing Foundations

Nez : à la fois vif et onctueux. Duale, la palette aromatique se partage entre des parfums empyreumatiques de grésil, de fumée, de tourbe sèche et des arômes de poire Williams, de zestes de citron et de sucre de canne tiède. Puis, tel un raz de marée, des grains d’orge inondent le palais.

Apparence : or pâle.

Bouche : nette, élégante. Dans le prolongement du nez, la palette gustative ajoute une dimension vanillée et lactique (coco, soja) pleine de fraîcheur. Elle évolue ensuite avec gourmandise sur des saveurs d’agave qui évoquent l’univers des mezcals.

Finale : longue, suave. Médicinale (baume), cendrée, anisée et saline, la palette gustative se révèle maintenant tendrement maltée. Puis, des miels d’acacia et d’agave se répandent au fur et à mesure avec une extrême douceur sur le pourtour du palais. L’arrière-bouche est racinaire (gentiane).

Nez : ample, onctueux. En premier lieu, des parfums de poire et de pomme mûres côtoient des senteurs de créosote et de fond d’artichaut. Cet ensemble olfactif très varié est peu à peu recouvert par une fumée intense, de la suie et du charbon de bois.

Apparence : or pâle.

Bouche : riche, suave. Profondément maltée, saline et empyreumatique (papier d’Arménie), la palette gustative dévoile également des saveurs de tourbe d’une grande élégance. Puis, des zestes de pamplemousse libèrent leur jus particulièrement rafraîchissant pour les papilles.

Finale : longue, épurée. Verdoyante (champ d’orge), la palette gustative, caressée par le souffle léger d’une brise marine iodée (embruns, varech), est une invitation à déguster un délicieux thé vert. À l’aération, le verre vide devient vanillé, citronné, fumé et terreux.