OLD PULTENEY 25 ans

46%single malt whisky70cLecosse/highlands Ref 56383SE

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Pendant un quart de siècle, les fûts de cette rare expression d’Old Pulteney ont respiré l’air marin revigorant de la côte Caithness. Vieilli en ex-fûts de Bourbon puis ex-fûts de Sherry Oloroso, le whisky a développé ses arômes au contact de cet environnement salin et iodé. Ce vieillissement lent et particulier fait aujourd'hui écho au rythme paisible du port d’attache de la distillerie, qui fut l’un des ports de pêche les plus actifs d’Europe au début du XXème siècle. Un embouteillage d’une grande finesse et élégance, disponible en quantités très limitées.

Nez : S’ouvre sur les épices et sur le chocolat noir pour évoluer vers le raisin et le miel de tilleul, ponctué de notes fruitées (écorce d’orange, citron et pommes cuites).

Bouche : Riche et douce, notes de vanille, de toffee, citron et noix de coco.

Finale : Longue et gourmande, terminant sur les fruits secs et le bois exotique.