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OLD PULTENEY 19 ans 2004 Bourbon Barrel Single Cask Foundations

56.7%single malt whisky70cLecosse/highlands Ref 66716

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Située en plein cœur de la ville portuaire de Wick, la distillerie Pulteney tient son nom du quartier qui l’a vue naître en 1826. Elle élabore un single malt dont le caractère salin et iodé lui valent les surnoms de « The Maritime Malt » et de « Manzanilla du Nord ». Curiosité dans le monde du whisky, sa distillerie est équipée d’un wash still dont le col-de-cygne a été coupé afin qu’il puisse rentrer dans la salle de distillation. Incarnation parfaite du style « coastal » qui caractérise si bien les single malts du Nord des Highlands, cette version navigue, note après note, de manière poétique entre terre et mer.

Nez : Riche, profond. Salin et herbacé (lichen salicorne), le premier nez nous conduit d’emblée au bord de mer. De magnifiques parfums de cire d’abeille, de luzerne et de trèfle s’entremêlent ensuite d’une manière harmonieuse. À ce stade, la palette aromatique flirte avec la tourbe.

Apparence : Or pâle.

Bouche : Vive, étoffée. De la fleur de sel se répand en pluie sur les papilles dans une entame de bouche médicinale (pansement). Rafraîchi par le jus acidulé de nombre d’agrumes, le milieu de bouche s’étire sur des saveurs plus laiteuses (coco) et florales (lavande).

Finale : Longue, dense. Crayeuse et marine, l’entame de la finale tangue au rythme du ressac des vagues s’échouant sur la grève. Vanillée et fruitée (poire, pomme), la fin de bouche est peu à peu imprégnée par les saveurs cendrées d’un cigare en combustion.

Marque : old pulteney
Origine : -
Négociant : Aucune information.
Millésime : 2004
Degré : 56.7%
Volume : 70cL
Âge : 19 ans
Tourbé : Non tourbé
Packaging : etui
Ref. : 66716