NUSBAUMER Marc d'Alsace

Le Marc d’Alsace Gewurztraminer est une eau-de-vie emblématique de notre terroir. L’Alsace connue pour son important
vignoble se devait de décliner ce raisin en eau-de-vie, à l’image de la Grappa italienne.

Cette eau-de-vie est élaborée à partir de la fermentation des résidus secs du raisin (après pressurage), c’est à dire les peaux et
tiges de raisin, issus du cépage de Gewurztraminer. Après distillation, elle est réduite au degré par ajout d’eau avant la filtration
à froid qui vient parfaire la fabrication.