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MARS 5 ans 2018 Komagatake - Komagatake Aging #4295 Bourbon barrel 3,5ppm Foundations

62%single malt whisky70cLjapon/honshu - nagano Ref 66585

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En 2020, la société Hombo Shuzo a réalisé d’importants travaux de rénovation dans sa distillerie Komagatake. Ainsi, une nouvelle salle de distillation, un chai de vieillissement pouvant contenir environ 2 500 fûts et un visitor center flambant neuf ont vu le jour. Produite à partir de la variété d’orge Concerto et vieillie dans un ancien fût de bourbon, cette version dotée d’une forte personnalité dévoile avec gourmandise, et ce, tout au long de la dégustation, des tonalités fruitées, maltées, minérales et balsamiques particulièrement grisantes constamment nimbées par une tourbe légère.

Nez : fin, précis. Dans un premier temps, la palette aromatique est une succession de séquences fruitées (kiwi, framboise, poire, ananas), miellées, épicées (cannelle) et fumées (malt tourbé). À l’aération, elle évolue vers des registres plus herbacés (luzerne, pin), infusés (thé vert, thé noir) et mentholés.

Apparence : or vert.

Bouche : ample, tonique. Fruitée (kiwi, pêche, citron) et balsamique (pin), la palette gustative se montre quant à elle particulièrement minérale (craie). Saline et salivante, elle devient de plus en plus maltée (grain d’orge) et délicieusement gourmande (pain aux raisins, brioche).

Finale : longue, capiteuse. Dans le prolongement de la bouche, la finale est juteuse et rafraîchissante (melon, ananas). Puis, des saveurs de vanille et de caramel au beurre salé lui procurent beaucoup d’onctuosité. Avec le temps, une magnifique amertume herbacée (orge verte) et réglissée enrobe les papilles avec douceur.

Marque : mars
Origine : -
Négociant : Aucune information.
Millésime : 2018
Degré : 62%
Volume : 70cL
Âge : 5 ans
Tourbé : Non tourbé
Packaging : etui
Ref. : 66585