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MARS 4 ans 2020 Tsunuki - Tsunuki Aging #T1880 Spanish Virgin Oak Foundations

60.3%single malt whisky70cLjapon/kyushu - kagoshima Ref 66588

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Lorsque l’on arrive à la distillerie Tsunuki qui a ouvert ses portes en 2016, il est impossible de rater l’immense tour noire de 26 mètres de haut qui abrite toujours la colonne utilisée jusque dans les années 1970 pour produire des shochus. À travers cette version vieillie dans un fût de chêne espagnol, Mars dévoile un single malt à la forte personnalité. Merveilleusement oxydative, herbacée et fortement épicée, sa palette aromatique et gustative évoque sans conteste, Mortlach, l’un des single malts les plus complexes et authentiques de la région écossaise du Speyside.

Nez : ample, gourmand. Des parfums onctueux de marron, de crème Chantilly, d’autres plus fruités et oxydatifs (orange, grenade, raisin sec) ou plus herbacés (Chartreuse verte) procurent beaucoup de richesse et de complexité à la palette aromatique. Celle-ci évolue avec classe sur des senteurs subtiles de Havane.

Apparence : or profond.

Bouche : vive, onctueuse. Tonique, la palette gustative oscille tout d’abord entre des saveurs huileuses (amande, noix de cajou) et fruitées (grenadine). Soutenue par une très agréable amertume chocolatée, elle se prolonge ensuite avec beaucoup de naturel vers des tonalités fraîchement herbacées (thym), poivrées et maltées.

Finale : élégante, voluptueuse. Des graines de moutarde, des noix, du tabac ainsi qu’une délicieuse sauce au poivre, voilà ce que propose une palette gustative particulièrement nuancée et originale. Puis, des bananes, des oranges ainsi que des saveurs plus laiteuses (beurre salé) s’accaparent une finale légèrement empyreumatique (noyau d’abricot).

Marque : mars
Origine : -
Négociant : Aucune information.
Millésime : 2020
Degré : 60.3%
Volume : 70cL
Âge : 4 ans
Tourbé : Non tourbé
Packaging : etui
Ref. : 66588