LEDAIG 23 ans 1999 New Vibrations Gordon & Macphail

Nez : À la fois subtil et typé. Oxydatif (térébenthine), cendré, herbacé (foin coupé, sauge), racinaire (gentiane), le premier nez se révèle extrêmement profond et complexe. À l’aération, des fleurs capiteuses (lilas, œillet) et des fruits frais (poire, mirabelle) lui procurent toujours plus d’étoffe.

Apparence : Or vif.

Bouche : Noble, nuancée. En attaque de bouche, des saveurs de chocolat noir, de citron confit et de tourbe réglissée, saline et minérale (ardoise) imprègnent profondément les papilles. Puis, le milieu de bouche évolue vers un registre délicieusement gourmand (flan, crème brûlée).

Finale : Longue, pleine de fraîcheur. Inspirée, l’entame de la finale restitue l’image d’un champ d’orge balayé par une brise marine et iodée (embruns). Au fur et à mesure, des épices nobles (badiane, girofle) et des saveurs plus empyreumatiques (encens, agave) trouvent l’accord parfait avec des notes de vanille et de noix fraîches.