HELLYERS ROAD 21 ans 2003 Original American Oak Single Cask 3093.04 Foundations

62.4%single malt whisky70cLaustralie/tasmanie Ref 66508

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Fondée en 1999, Hellyers Road est équipée de deux alambics, d’un wash still d’une capacité de 60 000 litres et d’un spirit still d’une capacité de 30 000 litres en inox et en cuivre. La distillation s’étale sur 24 heures afin de récupérer un cœur de chauffe à la fois riche et onctueux. D’une remarquable profondeur de champ, cette vénérable version se révèle rayonnante de maturité. N’hésitant pas un seul instant à effectuer des allers-retours dans des contrées abondamment fruitées, vanillées, infusées et herbacées, sa palette aromatique et gustative finit par s’enraciner profondément dans le sol tasmanien qui lui a donné naissance.

Nez : à la fois riche et onctueux. Mélange d’orge maltée, de poire confite et de lait de coco, dans un premier temps, la palette aromatique se révèle extrêmement équilibrée. À l’aération, des parfums de vanille, de miel d’acacia et de citron également confit lui procurent toujours plus de consistance.

Apparence : topaze

Bouche : précise, racée. Reflet parfait du nez, la palette gustative est quant à elle poivrée, racinaire (gingembre), gourmande (flan) et herbacée (foin, luzerne). Progressivement, du gingembre râpé, de la réglisse verte et du miel d’acacia s’insinuent dans le moindre interstice du palais.

Finale : longue, sapide. Des saveurs de brou de noix, d’infusion de sauge et de riz au lait orientent le cours de la dégustation vers toujours plus de fraîcheur et de gourmandise. Évolution confirmée en rétro olfaction par la présence de nombreux fruits (mirabelles, poire, raisin blanc).

Marque : hellyers road
Origine : -
Négociant : Aucune information.
Millésime : 2003
Degré : 62.4%
Volume : 70cL
Âge : 21 ans
Tourbé : Non tourbé
Packaging : cof.luxe
Ref. : 66508