CHRISTIAN DROUIN 12 ans Pays d'Auge Domaine des Hautes Glaces Cask Finish New Vibrations

Nez : Fin, profond. Au premier nez, de superbes notes de pommes mûres surgissent du verre. À l’aération, celles-ci sont enrobées par une fine couche de cire. Puis, c’est au tour des épices d’entrer en action (poivre, girofle) avant que la palette aromatique ne se prolonge sur des parfums de fleurs blanches et de fruits confits (citron, orange, banane).

Apparence : Vieil or.

Bouche : Vive, dynamique. Pimentée (Cayenne), l’attaque en bouche s’ouvre sur des saveurs de lait d’amande et de pomme juteuse tout juste pressée. Plus herbacé (prairie, luzerne), le milieu de bouche nous conduit au beau milieu d’un verger. Des senteurs de pommiers en fleurs parfument la palette gustative.

Finale : Vive, dynamique. Pimentée (Cayenne), l’attaque en bouche s’ouvre sur des saveurs de lait d’amande et de pomme juteuse tout juste pressée. Plus herbacé (prairie, luzerne), le milieu de bouche nous conduit au beau milieu d’un verger. Des senteurs de pommiers en fleurs parfument la palette gustative.