CARONI TRINIDAD 23 ans 1996 D "Sarge" Employees 2nd Rel.

Caroni distillé en 1996 et embouteillé brut de fût en 2019 par Velier dans la gamme Employees qui met à l'honneur les employés de la distillerie, ici David Charran qui y a travaillé 28 ans. Quatre fûts ont été sélectionnés et assemblés pour un tirage de 953 bouteilles. Velier est fondé par Casimir Chaix à Gênes en 1947. C'est une petite entreprise familiale dont l'activité est l'importation et la distribution de vin et de spiritueux. Luca Gargano, ancien représentant de Saint James et grand amateur et collectionneur de rhum, la rachète en 1986 et lance son activité de négoce, d'abord avec le whisky en 1992 puis avec le rhum en 1996. Ses embouteillages de Caroni font date. En 2005, il en a acheté de nombreux fûts suite à une visite à Trinidad avec Fredi Marcarini l'année passée pour y prendre des photographies. Les rhums sectionnés par Velier ont la particularité de n'avoir été élevés que sous climat tropical d'où une concentration aromatique et une part des anges considérables. Il les embouteille généralement brut de fût ou avec de légères réductions.