CARONI 1992 Heavy Trinidad Rum

Nez : ample, fin. Des notes d’hydrocarbures (gas oil, fuel) font partie intégrante de son caractère minéral (schiste, ardoise). Très original, il évolue sur les plantes tropicales, la poudre de riz et les agrumes (orange mandarine). Son boisé humide, plein de singularité et de fraîcheur s’ouvre sur la noix de coco, les abricots mûrs et le tabac à pipe.

Bouche : ronde, exubérante. Des fruits exotiques (passion, lychee) et des fruits noirs (cassis) le disputent aux fleurs capiteuses (rose, chèvrefeuille, géranium) et au cuir. Empyreumatique (résine de pin, bonbon des Vosges), elle restitue de manière sous-jacente, les notes de pétrole et de bois humide.

Finale : longue, puissante. Végétale (foin coupé, chicorée, tabac), parfumée (cuir de Russie) et huileuse (arnica, ricin), ses fruits sont particulièrement mûrs (melon, mangue) et son boisé luxuriant. Le verre vide respire la cannelle, le safran et le miel se sapin. A noter une délicate note d’angélique en rétro olfaction.