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BALLECHIN 2014 Bourbon Barrel Foundations

58.4%single malt whisky70cLecosse/highlands Ref 66784

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Très Tourbé

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Entièrement rénovée en 2018, la distillerie historique fondée en 1825 est dorénavant réservée exclusivement à la production de son single malt tourbé : Ballechin. Affichant un taux de phénols de 50 ppm, celui-ci est devenu, en à peine plus de vingt ans, l’égal des plus grands single malts de l’île d’Islay. Vieillie dans un fût de bourbon de premier remplissage, cette version évolue au rythme d’une tourbe, certes omniprésente, mais qui sait aussi, le moment venu, se montrer altruiste. Les tonalités fruitées, épicées ou encore vanillées qui parsèment sa palette aromatique et gustative sans aucune entrave en sont une preuve éclatante.

Très Tourbé

Nez : Riche, étoffé. Dans un premier temps des parfums de tourbe grasse et de lard fumé côtoient des parfums de fruits confits (poire, mirabelle). À l’aération, la palette aromatique devient plus capiteuse (concrète d’iris, violette). Agréablement saline, elle évolue ensuite vers des registres noblement épicés (cardamome, girofle).

Apparence : Or vif.

Bouche : Vive, dynamique. Dans le prolongement du nez, la palette gustative dévoile au fur et à mesure une tourbe aux accents plus herbacés (luzerne, verveine) et camphrés. Puis, évoquant une aire de maltage, elle devient au fur et à mesure chocolatée. Des fleurs des champs soulignent également son caractère champêtre.

Finale : Longue, gourmande. Onctueusement vanillée, la dégustation se poursuit sur des saveurs plus empyreumatiques de cendres encore tièdes. Cette séquence chaleureuse est ensuite progressivement rafraîchie par des saveurs anisées et mentholées. Duale, la rétro olfaction se partage entre les fruits confits du nez et la tourbe aux accents herbacés de la bouche.

Marque : ballechin
Origine : -
Négociant : Aucune information.
Gamme : edradour
Millésime : 2014
Degré : 58.4%
Volume : 70cL
Tourbé : Très tourbé
Packaging : tube
Ref. : 66784